Groene Smoothies (ontbijt)

Ik begin mijn dag tegenwoordig vaak met een groene smoothie. Je krijgt er snel energie van en het is nog lekker ook! Het is iets meer werk dan een boterham smeren, maar het geeft meer vulling en voldoening en bovendien het is veel gezonder. Een groene smoothie is een drankje van:

• Portie groente zoals spinazie, sla of andijvie, boerenkool, bleekselderij, avocado, komkommer, venkel, raapstelen, radijs, zuring, tuinkers, paardenbloembladeren, paksoi (sperziebonen en broccoli kan ook, even kort blancheren van te voren) et cetera
• Portie fruit
• En water

De smaak van fruit overheerst enorm, waardoor het al snel een zoet drankje wordt als je er (te)veel fruit in doet.

Door dit in een blender of met een staafmixer (geen sapcentrifuge, want anders mis je je de waarvolle vezels van het groente en fruit!) te bereiden kan je letterlijk binnen een paar minuten een super vitaal drankje drinken, zonder dat je groente hoeft te koken. Spoel de blender/staafmixer daarna even om met heet water en klaar.

Lekker is het om je zaden/pittenmix (meestal rooster ik deze even kort in een warme koekenpan zonder olie) toe te voegen aan je groentesmoothie. In plaats van de zaden/pittenmix kan je natuurlijk ook Yoghurt/Kipfilet toevoegen aan je smoothie. Voor de minder fanatici of een feestelijke uitzondering kun je ook allerlei andere lekkere noten of superfoods als:goji- bessen, banana spears, cacao bonen of cacao nibs et cetera nog toevoegen.

Hieronder geef ik een aantal combinaties die ik zelf lekker vind:

Romige koele smoothie

• 80 g sla/spinazie/raapsteeltjes
• 1 kiwi, in stukjes ingevroren
• 80 g mango
• 30 g avocado (eventueel ook in stukjes ingevroren)
• water

Groene smoothie

• 110 g spinazie
• 160 g mango
• Handvol ijs of de mango bevroren toevoegen

Minty Thrill

• 1 rijpe peer
• 110 g boerenkool
• wat verse munt
• water

Groene smoothie met komkommer en venkel

(ook geschikt voor groentedag: detoxprogramma)

• 55 g venkel schoonmaken
• 55 g komkommer schillen
• 2 takjes peterselie
• (als het mag vanaf strenge fase) 1 uitgeperste citroen
• Water of ijs